Ingredientes:
- 15 amêndoas (ou 15 castanhas-de-caju)
- ¼ de xícara de água (para bater com as amêndoas)
- 2 xícaras de couve-flor picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de ghee
- 1 colher de cúrcuma em pó
- Salsinha picada.
Preparo:
Cozinhe a couve-flor no vapor por 5 minutos ou até ficar al dente e reserve. Bata no liquidificador as amêndoas com a água. Em outra panela, esquente o ghee e, em seguida, coloque o gengibre. Quando começar a dourar, adicione a cúrcuma, a pimenta, a couve-flor e o leite de amêndoas. Deixe cozinhar até adquirir uma textura mais cremosa. Adicione o sal, desligue o fogo e sirva morno.
