Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1 e 1/2 xícara de água fervente
- Legumes picados (pimentão vermelho, amarelo, cenoura)
- Caldo de legumes caseiro
- Sal marinho a gosto
- Coentro ou salsinha a gosto
Preparo:
Lave a quinoa com água morna, escorra. Repita esse processo 3x.
Numa frigideira, adicione o azeite, em seguida os legumes picados. Depois de refogar, adicione a quinoa. Junte a água fervente, e o caldo de legumes (1 concha). Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até absorver a água. Desligue o fogo e mantenha tampado por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e coloque num recipiente para servir.
