Ingredientes:
- 1 manga
- 200g de folhas de espinafre
- 12 folhas de manjericão
- 6 ramos de coentro
- 2 colheres de sopa de xerem de castanha de caju
- 1/2 pepino japonês fatiado.
Para o molho: raspas de 1 limão, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de gengibre ralado, 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado, 1 colher de sopa de óleo de girassol e sal.
Preparo:
Bata os ingredientes para o molho e regue a salada de espinafre com pepino picado. Decore com as fatias de manga.
